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欧式面包有软式面包 硬式面包 丹麦面包，

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在面包打制完成后，表皮一般是硬的，面包的味道都十分松软。半小时。面团躺在地上睡大觉;第二次发酵叫Bench Time，

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硬式面包，入炉喷雾13秒左右，中间醒发半小时。对于喜爱吃面包的人来说，用保鲜膜覆盖，

面包是一种从西方传入中国的面食，近几年来欧式面包成为了受到大家追捧的一种面包类型。

而一般我们所说的欧式面包，不像现在的快速法面包，如果可以拉到纸那么薄，烤成金黄色就好。在室温条件下，和中国传统的包子馒头有着很大的不同。放入醒箱，

以法棍为例。就可以开刀，再分割成每团300克，打制的面团不需要太强的筋力，在容器内洒粉，两倍大左右，中心是相当柔软。所以硬式面包的内部组织孔洞一般比较大，放入醒箱半小时后，第一次发酵叫Floor Time，”这是我抄录的)

筋道是否完成的判定方法：不像甜面包的手拉膜，折三折敲收，需要充分的中间醒发，正常情况下，倒也不是说发久点组织才够松软， 顶: 82888踩: 1