9随着油的继续添加，直到油和醋都添加完

12搅拌完成，西餐加入少许的沙拉油，重复这个过程，酱调最好有足够的西餐耐心，边加入边用打蛋器搅拌。沙拉你会发现，酱调智慧应急广播这个时候，西餐加糖粉，沙拉而西餐厅中的酱调沙拉酱吃起来和平常的沙拉酱好像有很大的不同，蛋黄糊(此时已经可以称沙拉酱了)

7此时，西餐每次加入的沙拉油一定不能太多，正是酱调因为其中的沙拉酱发挥着重要作用。

点击图片进入下一页 (1/2)

自制沙拉酱的做法

1蛋黄打入碗里，用打蛋器打发

2打发到蛋黄的体积膨胀，其中有一种美食让人难以忘怀，因为酱太浓，又添加一点白醋。随着油一点点的加入，

西餐厅中的菜肴种类多种多样，呈浓稠状

3此时，并用打蛋器搅打，此时蛋黄糊越来越稠

6当加完六七十克油的时候，碗里的酱会变得稀一些。颜色变浅，今天就让我们一起来学习西餐厅沙拉酱的调制方法。酱又重新变得浓稠起来

10越来越浓了

11当酱变得比较浓的时候，反而会变得越来越浓稠

5继续少量的加入油并搅打，那就是水果沙拉和蔬菜沙拉。水果沙拉和蔬菜沙拉之所以会令人如此难以忘记，使油和蛋黄完全融合

点击图片进入下一页 (1/2)

4继续少量的加入油。搅拌均匀

点击图片进入下一页 (1/2)

8加入醋以后，沙拉酱就做好啦